Марокканский рецепт: таджин из осьминога

Взять свежевыловленных осьминогов, примерно полкило сырого веса на человека. Пойти к морю помыть их.



Тщательно промыть, вынуть содержимое головы, так чтобы остались только щупальца.



Найти на берегу моря камень, и отбить им осьминога, как если бы вы делали мясную отюивную, только чуть-чуть нежнее.



( Read more... )